Fricasé de Conejo
El Fricasé de Conejo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 conejo, aliñado, 1 c. vinagre, sal, 1 1/2 cucharadita. glutamato monosódico y 1 1/2 cucharadita. pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Corta el conejo en trozos del tamaño de una ración.
Remojar en una solución de 1/4 taza de vinagre y 1 cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir el conejo durante 3 horas.
Escurrir y secar.
Espolvorea los trozos con glutamato monosódico.
Tapar y dejar reposar en el frigorífico durante la noche.
Mezcla 2 cucharaditas de sal y pimienta, azafrán y orégano.
Frote la carne.
Freír el conejo lentamente en 1 pulgada de grasa de tocino hasta que se dore por todos lados.
Colocar en una cazuela la cebolla seguida del conejo.
Vierta 1 cucharada de vinagre en 1/2 taza de agua sobre el conejo.
Cubra bien y hornee a 275° durante 2 horas.
🍷 Maridajes Perfectos
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