خبز القمح الكامل السريع (يصنع رغيف واحد)

نذوب السكر في الماء الفاتر.

أضيفي الخميرة واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتفاعل.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي إليه السمن. اخفقي سائل الخميرة في الدقيق حتى تحصلي على عجينة.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها عن طريق طي العجينة نحوك، ثم دفعها براحة اليد لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح متماسكة ومرنة.

ضعي العجينة في وعاء.

غطيها بالبوليثين المدهون بقليل من الزيت واتركيها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها (1 إلى 1 1/2 ساعة في مكان دافئ).

ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لمدة دقيقتين حتى تصبح متماسكة.

شكل يناسب صينية رغيف مدهونة بخفة بوزن 450 جم/1 رطل؛ غطيها بالبوليثين المزيت واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى يتم تقريب العجينة فوق الجزء العلوي من المقلاة.

سخني الفرن إلى 450 درجة.

اخبزي الرغيف لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح مجوفاً إذا تم النقر عليه أسفله.

تبرد على صينية سلكية.