Миска для быстрого жареных овощей

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

Приготовьте фарро: в средней кастрюле смешайте фарро и воду, затем доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20–25 минут, пока вода не впитается и фарро не станет мягким.

Приготовьте жареные овощи: разрежьте картофель пополам. Разложите на половине противня и разложите морковь на другой половине. Сбрызните оливковым маслом, затем приправьте чесночным порошком, солью и перцем. Перемешайте, пока он не будет хорошо покрыт.

Выпекать 10 минут.

Достаньте противень из духовки и добавьте брокколи. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, чесночным порошком и перцем. Запекайте еще 15–20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Приготовьте маринованный тофу: в небольшой миске смешайте оливковое масло, тимьян, орегано, чеснок, соль и перец. Добавьте тофу и перемешайте, чтобы он хорошо покрылся. Отставьте на 10 минут.

Разложите тофу на половине противня. Выпекайте 20 минут, затем достаньте из духовки и переверните.

Приготовьте жареный нут: добавьте нут на другую сторону противня вместе с тофу. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, паприкой и порошком чили. Перемешайте, пока он не будет хорошо покрыт.

Запекайте еще 15 минут, пока нут не станет хрустящим.

Приготовьте заправку из тахини с лимоном: в мерной чашке для жидкости смешайте тахини, воду, оливковое масло, лимонный сок и соль и хорошо перемешайте венчиком.

Чтобы собрать миску с зернами, положите на фарро жареные овощи, тофу и нут. Полить заправкой тахини.

Наслаждаться!