Tigela de vegetais assados ​​​​rápidos

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C)

Faça o farro: Em uma panela média, misture o farro e a água e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20-25 minutos, até que a água seja absorvida e o farro esteja macio.

Faça os vegetais assados: Corte as batatas ao meio. Disponha na metade de uma assadeira e espalhe as cenouras na outra metade. Regue com azeite e tempere com alho em pó, sal e pimenta. Misture até ficar bem revestido.

Asse por 10 minutos.

Retire a assadeira do forno e adicione os brócolis. Regue com azeite e tempere com sal, alho em pó e pimenta. Asse por mais 15-20 minutos, até que todos os vegetais estejam macios.

Faça o tofu marinado: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o tomilho, o orégano, o alho, o sal e a pimenta. Adicione o tofu e mexa até ficar bem revestido. Reserve por 10 minutos.

Espalhe o tofu em metade de uma assadeira. Asse por 20 minutos, retire do forno e vire.

Faça o grão de bico assado: Adicione o grão de bico do outro lado da assadeira com o tofu. Regue com azeite e tempere com sal, páprica e pimenta em pó. Misture até ficar bem revestido.

Asse por mais 15 minutos, até o grão de bico ficar crocante.

Faça o molho de tahine de limão: Em um copo medidor de líquido, misture o tahine, a água, o azeite, o suco de limão e o sal e bata até incorporar bem.

Para montar a tigela de grãos, cubra o farro com os vegetais torrados, o tofu e o grão de bico. Regue com o molho de tahine.

Aproveitar!