Pâtes Carbonara rapides et crémeuses

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les rigatoni dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes sous la dent, environ 13 minutes.

Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

Retirer le bacon avec une écumoire, en laissant le jus de cuisson dans la poêle; réserver le bacon.

Cuire et incorporer l'ail dans le reste de la graisse de bacon à feu moyen.

Ajouter le lait, le fromage à la crème et le beurre dans la poêle ; remuer jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le parmesan, les pois, le jambon et le bacon au mélange de fromage à la crème; cuire jusqu'à ce que les pois soient bien chauds, environ 5 minutes de plus.

Mélanger les pâtes à la sauce pour servir.