Quiche Lorraine
Quiche Lorraine ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Tortenboden, 8 Stück gekochtem vegetarischem Speck oder 4 Wurstpastetchen, 4 Eiern oder dem entsprechenden Ei-Ersatz, 1 1/2 c. Sahne und 1 c. Mit geriebenem Käse (Schweizer oder Cheddar) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Beide Seiten des Tortenbodens bemehlen und auf eine ungefettete Tortenplatte legen. Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 15 Minuten garen, lange genug, damit der Boden der Kruste leicht vorgebacken ist.
Dadurch wird eine matschige Kruste vermieden.
Speck oder Wurst in kleine Stücke zerbröckeln.
Eier, Sahne und Salz verquirlen. Käse und Speck/Wurst unterrühren.
Die Mischung in die Kruste gießen.
20 Minuten im Ofen bei 450° backen.
Den Ofen auf 350° herunterdrehen und weitere 30 Minuten backen.
Die Quiche ist gar, wenn das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.
Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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