Caille dans les feuilles de vigne
La caille dans les feuilles de raisin est un dîner moyennement facile. Composé de 8 cailles, 8 lanières de bacon, 8 feuilles de vigne, 1/4 c. d'huile et 1/2 c. vin blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
👨🍳 Instructions
Assaisonner les cailles avec du sel et du poivre.
Enveloppez chacun d'abord dans une tranche de lard puis dans une feuille de vigne et nouez avec du fil.
Mettre dans une cocotte ou une grande casserole couverte dans l'huile chaude.
Ajouter le vin et un peu d'eau jusqu'à ce que les cailles soient à moitié immergées dans le liquide.
Ragoût jusqu'à ce que les cailles soient tendres; défaire la chaîne.
🍷 Accords Parfaits
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