Codornices en Hojas de Parra

Sazone las codornices con sal y pimienta.

Envolver cada uno, primero en una tira de tocino y luego en una hoja de parra y atar con hilo.

Colóquelo en una olla o en una cacerola grande tapada en aceite caliente.

Agrega vino y un poco de agua hasta que las codornices estén medio sumergidas en el líquido.

Guisar hasta que las codornices estén tiernas; deshaga la cuerda.