Pyzy

Faire bouillir une partie des pommes de terre et râper le reste en éliminant l'excès de liquide.

Mélangez la pulpe de pomme de terre, la purée de pommes de terre, la fécule, l'œuf et le sel pour obtenir une pâte maniable.

Cuire le porc avec l'oignon, la marjolaine et le poivre pour la garniture.

Enroulez la pâte autour de cuillerées de garniture et formez des boulettes rondes.

Faire bouillir doucement jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis servir avec du beurre noisette et des oignons.