Frango Punjabi em Molho Grosso

Name: Frango Punjabi em Molho Grosso
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons óleo vegetal; 2 tablespoons ghee (manteiga clarificada); 8 pernas de frango, pele removida; 1 teaspoon sementes de cominho; 1 cebola picada; 5 cloves alho picado; 2 tablespoons raiz de gengibre fresco picado; 1 tomate pequeno, picado grosseiramente; 1 tablespoon pasta de tomate; 1 tablespoon garam masala; 1 tablespoon açafrão moído; 1 teaspoon sal ou a gosto; 1 pimenta serrano, sem sementes e picada; 1 cup água; 1/4 cup coentro fresco picado

⏱️ Pronto em 1h 30m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 1h 5m 👥 8 porções 👁️ 6 visualizações

Este é um tipo de curry de frango com molho espesso e um sabor picante agradável, mas não muito picante. Você pode ajustar o 'calor' adicionando mais pimentas serranas. Sirva com arroz, ou com chapatti ou roti.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 1h 5m

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 325

% Valor Diário*

Gordura total 21.5g 28%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 395mg 17%

Carboidratos totais 4.3g 2%

Fibra alimentar 1.1g 4%

Açúcares totais 1.2g

Proteína 27.7g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo e o ghee em uma panela grande em fogo médio.

Cozinhe as sementes de cominho no óleo até que comecem a mudar de cor.

Junte a cebola picada; cozinhe e mexa até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Adicione o alho e o gengibre; continue cozinhando até a cebola dourar, cerca de mais 5 minutos.

Misture o tomate picado, a pasta de tomate, o garam masala, a cúrcuma, o sal, a pimenta serrano e a água; cozinhe por 5 minutos.

Coloque o frango no molho; misture delicadamente para cobrir as pernas.

Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo.

Cozinhe até que o frango não fique mais rosado perto do osso, cerca de 40 minutos.

Decore com coentro para servir.