Punjabi-Hähnchen in dicker Soße

Öl und Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen Sie die Kreuzkümmelsamen im Öl, bis die Samen beginnen, ihre Farbe zu ändern.

Gehackte Zwiebel unterrühren; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

Knoblauch und Ingwer hinzufügen; Weiter kochen, bis die Zwiebeln braun sind, weitere ca. 5 Minuten.

Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Garam Masala, Kurkuma, Salz, Serrano-Pfeffer und Wasser untermischen; 5 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie das Huhn in die Soße. Vorsichtig mischen, um die Beine zu bedecken.

Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe.

Etwa 40 Minuten kochen, bis das Hähnchen in der Nähe des Knochens nicht mehr rosa ist.

Zum Servieren mit Koriander garnieren.