Запеканка из тыквенной пасты

Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Тем временем приготовьте соус.

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Смажьте оливковым маслом, затем всыпьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким (3–5 минут).

Добавьте шалфей и тимьян, перемешайте и готовьте до появления аромата.

Убавьте огонь до минимума и добавьте тыкву и рикотту. Перемешайте до однородной массы.

Добавьте молоко, перемешайте, добавьте пармезан, перемешайте.

Добавьте коричневый сахар, корицу, мускатный орех, соль и перец, хорошо перемешайте.

Соедините соус с приготовленными макаронами и перемешайте до равномерного распределения.

Выложите макароны в форму для запекания или в тыкву, как это сделали мы! Сверху посыпьте сыром моцарелла.

Запекать под крышкой 15-20 минут (пока сыр не расплавится).

Затем поджарьте в течение 2–3 минут, если вы хотите, чтобы сыр сверху подрумянился и стал поджаренным. Следите за ним, пока он жарится, чтобы не переусердствовать. Подавайте сразу, пока не остыло.

Наслаждаться!