कद्दू पास्ता बेक

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें। पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। इस बीच, सॉस तैयार करें.

सॉसपैन को मध्यम आंच पर रखें. जैतून के तेल से कोट करें, फिर छोटे प्याज़ डालें और उनके नरम होने तक पकाएँ (3-5 मिनट)।

सेज और अजवायन डालें, हिलाएं और सुगंधित होने तक पकाएं।

आंच धीमी कर दें और कद्दू और रिकोटा डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

दूध डालें, हिलाएँ, परमेसन डालें, मिलाएँ।

ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉस को पके हुए पास्ता के साथ मिलाएं और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं।

पास्ता को बेकिंग डिश या कद्दू में डालें, जैसे हमने किया था! ऊपर से मोत्ज़ारेला चीज़ डालें।

ढककर 15-20 मिनट तक (पनीर पिघलने तक) बेक करें।

यदि आप चाहते हैं कि पनीर ऊपर से भूरा हो जाए और टोस्ट हो जाए तो इसे 2-3 मिनट के लिए जल्दी से भून लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे ज़्यादा न करें, भूनते समय इस पर नज़र रखें। ठंडा होने से पहले तुरंत परोसें।

आनंद लेना!