Pâtes à la citrouille

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, préparez la sauce.

Placer la casserole sur feu moyen. Enduisez d'huile d'olive, puis versez les échalotes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir (3-5 minutes).

Ajouter la sauge et le thym, remuer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Baissez le feu et ajoutez le potiron et la ricotta. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez le lait, remuez, ajoutez le parmesan, remuez.

Ajouter la cassonade, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre, bien mélanger.

Mélanger la sauce avec les pâtes cuites et remuer jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.

Versez les pâtes dans un plat allant au four ou dans un potiron, comme nous l'avons fait ! Complétez avec du fromage mozzarella.

Cuire au four à couvert pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à ce que le fromage soit fondu).

Ensuite, faites griller pendant 2 à 3 minutes rapides si vous voulez que le fromage dessus dore et soit grillé. Gardez-le à l’œil pendant qu’il grille pour vous assurer de ne pas en faire trop. Servir immédiatement, avant qu'il ne refroidisse.

Apprécier!