Ketchup de calabaza (especial de Trinidad)
El ketchup de calabaza (especial de Trinidad) es una cena moderadamente fácil. Hecho con 3 libras de calabaza, 2 cebollas en rodajas, 1/2 c. agua, 2 cucharaditas. mostaza y 1 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Pelar, lavar y cortar la calabaza en trozos.
En 1/2 taza de agua hierva la calabaza y la cebolla hasta que estén blandas.
Deje enfriar un poco y mezcle hasta que esté suave y terso.
Volver al fuego; agregue el azúcar, el condimento de apio y todas las especias.
Agregue mostaza, sal y colorante alimentario.
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega vinagre y cocina por otros 5 minutos.
Agregue maicena para espesar la mezcla y ahora viértala de inmediato en frascos esterilizados.
Deje una pulgada de espacio libre para la fermentación.
🍷 Maridajes Perfectos
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