Тыквенное масло

Разрезать тыкву пополам.

Выбросьте семя.

Выпекать в духовке, разогретой до 400 градусов, около 1 часа.

Снимите кожуру и выбросьте.

Пюрируйте мякоть на пищевой мельнице, в блендере или процессоре.

Вылейте пюре в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Часто помешивая, варите до загустения, примерно 10–20 минут.

Когда пюре начнет слегка набухать на ложке, отмерьте. Используйте не более 4 стаканов пюре. Добавьте оставшиеся ингредиенты.

Варить на медленном огне без крышки до тех пор, пока он не станет достаточно густым, чтобы растекаться; должен пройти пластинчатый тест. (Положите ложку на охлажденную тарелку и поставьте в морозильную камеру на 1 минуту, вокруг холмика не должно быть водянистого кольца.

Проведите пальцем по середине, он должен сохранить форму и не стать жидким. Как только вы достигнете этого состояния, все готово. Охладите или используйте по желанию.