Manteiga De Abóbora

Divida a abóbora ao meio.

Descarte a semente.

Asse em forno a 400 graus por cerca de 1 hora.

Retire a casca e descarte.

Bata a polpa na fábrica de alimentos ou no liquidificador ou processador.

Despeje o purê na panela e leve para ferver em fogo médio. Mexendo sempre, ferva até engrossar, cerca de 10 a 20 minutos.

Quando o purê ficar levemente amontoado na colher, meça. Use no máximo 4 xícaras de purê. Junte os ingredientes restantes.

Cozinhe descoberto até ficar espesso o suficiente para espalhar; deve passar no teste da placa. (Coloque uma colher em um prato resfriado e leve ao freezer por 1 minuto, não deve haver nenhum anel aguado ao redor do monte.

Passe o dedo pelo meio, ele deve manter a forma e não ficar líquido. Depois de atingir esse estado, você estará pronto. Leve à geladeira ou use conforme desejar.