زبدة اليقطين

تقسيم اليقطين إلى النصف.

تخلص من البذور.

تُخبز في فرن على حرارة 400 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

إزالة قشر وتجاهل.

يُهرس اللب من خلال مطحنة الطعام أو في الخلاط أو المعالج.

يُسكب البوريه في الوعاء ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة. يُحرَّك المزيج بشكل متكرر ويُغلى حتى يصبح سميكًا لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة.

عندما يتراكم المهروس قليلاً على الملعقة، قم بالقياس. لا تستخدم أكثر من 4 أكواب من البيوريه. ضجة في المكونات المتبقية.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا بما يكفي للانتشار. يجب أن يجتاز اختبار اللوحة. (ضعي ملعقة على طبق مبرد ثم ضعيها في الفريزر لمدة دقيقة واحدة، ويجب ألا تكون هناك حلقة مائية حول الكومة.

مرري إصبعك في المنتصف، يجب أن يحتفظ بشكله ولا يصبح سائلاً. بمجرد وصولك إلى هذه الحالة، تكون قد انتهيت. يبرد أو يستخدم حسب الرغبة.