खींचा हुआ सूअर का मांस भरवां शकरकंद

क्रॉक पॉट के निचले हिस्से में प्याज की परत लगाएं और ऊपर सूअर का मांस रखें। नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें। ऊपर से बीबीक्यू सॉस डालें।

4 घंटे तक तेज़ आंच पर या 8 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

दो कांटों का उपयोग करके सूअर की कमर को "अलग करें"। ढककर रख दें और शकरकंद की ओर बढ़ें।

ओवन को 400˚F (200˚C) पर पहले से गरम कर लें।

एक काँटे का उपयोग करके, प्रत्येक शकरकंद के एक तरफ छेद करें। 3-5 मिनट के लिए या नरम होने तक माइक्रोवेव करें। शकरकंद को संभालने से पहले ठंडा होने दें।

इसके बाद, शकरकंद को आधा काट लें और चम्मच से बीच में से काट लें, प्रत्येक शकरकंद के बाहर चारों ओर एक किनारा छोड़ दें।

शकरकंद को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।

20 मिनट तक बेक करें.

कटे हुए सूअर के मांस में कटी हुई गाजर और बैंगनी पत्तागोभी डालें और मिलाएँ।

शकरकंद में सूअर का मांस भरें, बारबेक्यू सॉस छिड़कें और हरे प्याज से गार्निश करें।

आनंद लेना!