Потянуть ириску

Готовьте на сковороде на среднем огне до образования твердых трещин (нитка затвердеет и расколется при падении в холодную воду).

Вылейте в смазанную маслом форму или используйте несколько тарелок.

Охладите конфетку, пока не справитесь.

Возьмите горсть ириски из формы (она будет медового цвета).

Хорошо намазав руки маслом, начните вытягивать ириску в нить и снова связывать ее веревкой.

Ириска станет белее, когда ее потянут, и станет жестче, и ее будет труднее тянуть.

Как только он станет достаточно белым и станет достаточно жестким, чтобы держать форму, вытяните его в длинную веревку и положите на вощеную бумагу.

Разрежьте веревки на небольшие кусочки и заверните в бумагу.

Скрутите концы и сохраните.