Провинциальная печеночная паста (Фуа-гра)
Провинциальный печеночный паштет (фуа-гра) — в меру легкий ужин. Этот рецепт, приготовленный из 2 фунтов телячьей печени (целой или нарезанной), 2 средних луковиц, измельченных, 3 стеблей сельдерея, измельченного лимонного сока, соли и перца по вкусу, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщен питательными веществами и восхитительным вкусом.
Отварить печень в воде до готовности.
Удалите кожу и волокна. Измельчите в измельчителе лук и сельдерей.
Смешайте до однородной пасты и приправьте по вкусу лимонным соком, солью и перцем.
Сформируйте большой холм; холод.
Перед подачей посыпать яичным фаршем; подавайте на салате в сопровождении коктейльных крекеров и намазок.
Эту пасту можно хранить в глиняных кувшинах, наливая сверху растопленное сливочное масло.
Можно добавить трюфели.
Телячью печень можно заменить свиной или куриной печенью в той же пропорции.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий