معجون الكبد الإقليمي (كبد الأوز)
يعتبر معجون الكبد الإقليمي (Foies Gras) بمثابة عشاء سهل إلى حد ما. مصنوعة من 2 رطل من كبد العجل (كامل أو مقطع إلى شرائح)، 2 بصل متوسط، مطحون، 3 سيقان كرفس، مطحون، عصير ليمون وملح وفلفل حسب الرغبة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. معبأة بالعناصر الغذائية والنكهات اللذيذة.
غلي الكبد في الماء حتى ينضج.
إزالة الجلد والألياف. يُطحن في مروحية الطعام مع البصل والكرفس.
يُمزج المزيج حتى يصبح معجونًا ناعمًا ويُتبل حسب الرغبة مع عصير الليمون والملح والفلفل.
تشكل في تل كبير. برد.
قبل التقديم، يرش بالبيض المفروم؛ يقدم على الخس مصحوبًا بمفرقعات الكوكتيل والموزعات.
يمكن تخزين هذا المعجون في أواني خزفية مع سكب الزبدة المذابة في الأعلى.
يمكن إضافة الكمأة.
ويمكن استبدال نفس النسبة من كبد لحم الخنزير أو الدجاج بكبد العجل.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً