Pasta de Fígado Provincial (Foies Gras)
Pasta de Fígado Provincial(Foies Gras) é um jantar moderadamente fácil. Feita com 2 libras de fígado de bezerro (inteiro ou fatiado), 2 cebolas médias, moídas, 3 talos de aipo, moído, suco de limão e sal e pimenta a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.
Ferva o fígado em água até ficar macio.
Remova a pele e as fibras. Moa no picador de alimentos com cebola e aipo.
Misture até obter uma pasta lisa e tempere a gosto com suco de limão, sal e pimenta.
Forme um grande monte; frio.
Antes de servir polvilhe com ovos picados; sirva com alface acompanhado de biscoitos e espalhadores.
Esta pasta pode ser guardada em potes de barro com manteiga derretida por cima.
Podem ser adicionadas trufas.
A mesma proporção de fígado de porco ou de galinha pode substituir o fígado de bezerro.
🍷 Combinações Perfeitas
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