Tigela Buda Embalada com Proteínas

Faça a marinada: Em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal, o óleo de gergelim, o molho picante, o tomilho, a páprica e o sal. Reserve.

Adicione a marinada e o tofu a um recipiente e deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou até um dia.

Pré-aqueça o forno a 400ºF (200ºC).

Coloque a batata-doce, a cebola e o alho em uma assadeira e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta. Asse por 20-25 minutos.

Em uma tigela média, adicione o grão de bico, sal, pimenta, pimenta em pó e alho em pó em uma tigela e misture bem.

Transfira o grão de bico para uma frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. Reserve o grão de bico.

Frite o tofu na mesma frigideira por cerca de 10 minutos de cada lado.

Fatie o tofu de acordo com sua preferência.

Combine a quinoa, as verduras, a batata doce, a cebola, o grão de bico, a cenoura, o tofu e o abacate em uma tigela média-grande e cubra com suco de limão.

Aproveitar!