Buddha Bowl riche en protéines

Préparez la marinade : Dans un petit bol, mélangez l'huile végétale, l'huile de sésame, la sauce piquante, le thym, le paprika et le sel. Annuler.

Ajouter la marinade et le tofu dans un récipient et laisser mariner pendant au moins 30 minutes, voire une journée.

Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC).

Disposez la patate douce, l'oignon et l'ail sur une plaque à pâtisserie et arrosez d'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Dans un bol moyen, ajoutez les pois chiches, le sel, le poivre, la poudre de chili et la poudre d'ail dans un bol et mélangez.

Transférer les pois chiches dans une poêle et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Réserver les pois chiches.

Faites revenir le tofu dans la même poêle environ 10 minutes de chaque côté.

Tranchez le tofu selon vos préférences.

Mélanger le quinoa, les légumes verts, les patates douces, les oignons, les pois chiches, les carottes, le tofu et l'avocat dans un bol moyen-grand et compléter avec du jus de citron.

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