Отмеченные наградой детские ребрышки

Разогрейте газовый гриль до сильного огня или разложите угольные брикеты на одной стороне барбекю.

Слегка смажьте решетку маслом.

В небольшой банке смешайте тмин, порошок чили, паприку, соль и перец.

Закройте крышку и встряхните, чтобы перемешать.

Обрежьте мембранную оболочку с задней стороны каждой стойки.

Проведите небольшим острым ножом между мембраной и каждым ребром и отрежьте мембрану как можно больше.

Посыпьте столько натирания на обе стороны ребер, сколько хотите.

Чтобы ребрышки не стали слишком темными и острыми, не втирайте тщательно специи в ребрышки.

Сохраните неиспользованную часть смеси специй для будущего использования.

Поместите алюминиевую фольгу на нижнюю решетку, чтобы собрать капли и предотвратить возгорание.

Положите ребрышки на верхнюю решетку гриля (вдали от углей, если вы используете брикеты).

Уменьшите огонь газа до минимума, закройте крышку и оставьте в покое на 1 час.

Ни в коем случае не поднимайте крышку.

Смажьте ребрышки соусом барбекю и готовьте на гриле еще 5 минут.

Подавайте ребрышки целыми или разрежьте их между каждой косточкой и сложите на тарелке по отдельности.