椒盐卷饼面包
像椒盐卷饼一样,这种面包有咸棕色的外皮和柔软的质地,非常适合三明治。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将牛奶和黄油加热至温热(100 华氏度至 110 华氏度);黄油不会完全融化。
将未溶解的酵母和红糖放入一个大搅拌碗中混合。
加入盐和2杯面粉,搅拌3分钟。
逐渐加入足够的剩余面粉,制成柔软的面团。
在撒有面粉的表面上揉捏约 8 至 10 分钟,直至光滑且有弹性。
放入涂有油脂的碗中,盖上盖子,发酵 1 小时,或直至体积翻倍。
将烤箱预热至 400 华氏度。
合并沸腾的溶液并煮沸。
把面团打下来,分成两等份。
将每一块形成一个紧密、光滑的球。
将每个面包在溶液中煮沸 2 分钟,1 分钟后翻转。
用有槽勺将面包从锅中取出,放在涂有油脂的烤盘上。
刷上蛋液,在顶部切一个十字。
烘烤 15 分钟,然后将温度降至 350 华氏度,再烘烤 10 到 12 分钟,直到面包均匀变成棕色。
从锅中取出并放在金属架上冷却。
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