Pan Pretzel

Caliente la leche y la mantequilla hasta que estén tibias (100 grados a 110 grados F); la mantequilla no se derretirá por completo.

Combine con la levadura sin disolver y el azúcar moreno en un tazón grande para batidora.

Agrega la sal y 2 tazas de harina, bate durante 3 minutos.

Agregue gradualmente suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Amasar sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Colóquelo en un recipiente engrasado, cubra y déjelo reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Precaliente el horno a 400 grados F.

Combine la solución hirviendo y déjela hervir.

Golpee la masa y divídala en 2 partes iguales.

Forme con cada pieza una bola apretada y suave.

Hierva cada pan en la solución durante 2 minutos, volteándolos después de 1 minuto.

Retire los panes de la olla con una espumadera y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.

Pincelar con huevo batido y cortar una cruz en la parte superior.

Hornee durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee de 10 a 12 minutos más hasta que los panes estén dorados uniformemente.

Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.