Фунтовый пирог

Отдельно яйца.

Взбейте белки и, взбивая, добавьте 6 столовых ложек сахара (из 2 2/3 стакана).

Поставьте в холодильник, пока перемешиваете оставшуюся часть торта.

Сливочное масло сливаем, добавляя постепенно остаток сахара и взбивая до легкого состояния.

Добавьте яичные желтки, примерно по два, хорошо взбивая после каждого добавления.

Поочередно добавляйте муку и сливки. Используя низкую скорость миксера, взбивайте, пока смесь не станет максимально легкой.

Добавьте ваниль. Добавьте или взбейте яичные белки миксером на низкой скорости, достаточно долго, чтобы хорошо перемешать.

Вылейте тесто в подготовленную форму диаметром 10 или 4 дюйма.

(Сбрызните Baker's Joy или смажьте маслом и мукой.)

Выпекайте, как ангельский торт, около 1 часа 25 минут при температуре 300°.

Этот торт имеет чудесную текстуру, и его можно нарезать «тонко, как десять центов».

Стоит устроить вечеринку только ради того, чтобы ее испечь!