شوربة البطاطس

قشر البطاطس وقطعها إلى قطع كبيرة (حوالي 1/2 × 1 بوصة).

في وعاء كبير، ضعي البطاطس المقطعة، البصل المفروم، الكرفس المفروم، الماء، قاعدة الدجاج، الفلفل والملح. يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 20 دقيقة.

يُضاف الحليب إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة تمامًا إلى 170 درجة.

في وعاء منفصل، اخلطي السمن المذاب والدقيق معًا لتكوين عجينة ناعمة.

قم بإزالة ما يقرب من ربع لتر من مرق الحساء وامزجه مع معجون السمن حتى يصبح ناعمًا.

باستخدام سوط سلكي، أضيفي هذا مرة أخرى مع بقية الحساء.

يُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.