Casserole de pommes de terre au gratin

Faire bouillir les pommes de terre avec leur veste jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, environ 15 minutes.

Égoutter et laisser refroidir.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Incorporer la farine.

Ajouter lentement le bouillon de poulet et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe et bouillonne.

Incorporer la crème, le sel et le poivre. Retirer du feu.

Couvrir et laisser refroidir.

Peler et râper les pommes de terre. Mélanger avec le céleri, l'oignon, le fromage, le beurre fondu et le sel.

Incorporer la crème sure à la sauce à la crème refroidie, puis incorporer la sauce au mélange de pommes de terre râpées.

Transformer dans un plat allant au four peu profond de 9 x 13 pouces. Saupoudrer de chapelure.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure.

Donne 10 à 12 portions.