Tarte Aux Pommes De Terre Et Aux Asperges

Trancher finement les pommes de terre.

Faire tremper les pommes de terre dans juste assez d'eau froide pour couvrir les pommes de terre pendant 10 minutes. Séchez ensuite en tapotant.

Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC).

Dans un bol moyen, mélanger la crème épaisse, le sel, l'assaisonnement italien, le poivre noir et le beurre fondu.

Ajouter les tranches de pomme de terre et enrober uniformément chaque morceau du mélange de crème.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer une feuille de pâte feuilletée. Avec une fourchette, piquez uniformément toute la feuille.

Déposez du parmesan râpé ou râpé sur la pâte feuilletée. Ensuite, superposez chaque tranche de pomme de terre pour recouvrir la feuille, en laissant ½ pouce (1 ¼ cm) de tous les côtés.

Avec 2 cuillères à soupe, déposez de petites quantités de fromage de chèvre sur les pommes de terre. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Avec un économe, maintenez le bas des asperges et pelez-les délicatement du bas vers la pointe. Pelez deux fois d’un côté, puis retournez pour peler l’autre côté. Cela vous donnera un ruban uniforme.

Mettez tous les rubans d'asperges dans un bol et mélangez le sel, le poivre, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez les rubans jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Disposez les rubans d'asperges sur la tarte aux pommes de terre fraîchement cuite, puis coupez-les en tranches.

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