Kartoffel-Spargel-Tarte

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln 10 Minuten lang in gerade so viel kaltem Wasser einweichen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Anschließend trocken tupfen.

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Salz, italienische Gewürze, schwarzen Pfeffer und geschmolzene Butter vermischen.

Kartoffelscheiben hinzufügen und jedes Stück gleichmäßig mit der Sahnemischung bestreichen.

Backblech mit Backpapier auslegen und ein Blatt Blätterteig hineinlegen. Mit einer Gabel das gesamte Blatt gleichmäßig einstechen.

Den Blätterteig mit geriebenem oder geriebenem Parmesan belegen. Dann schichten Sie jede Kartoffelscheibe so auf, dass sie das Blatt bedeckt, und lassen Sie an allen Seiten ½ Zoll (1 ¼ cm) frei.

Mit zwei Löffeln kleine Mengen Ziegenkäse auf die Kartoffeln geben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

30 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist.

Halten Sie den Spargel mit einem Sparschäler an der Unterseite fest und schälen Sie ihn vorsichtig von unten bis zur Spitze. Auf einer Seite zweimal schälen, dann umdrehen, um die andere Seite zu schälen. Dadurch erhalten Sie ein gleichmäßiges Band.

Alle Spargelstreifen in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Werfen Sie die Bänder, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die Spargelbänder auf die frisch gebackene Kartoffeltarte legen und in Scheiben schneiden.

Genießen!