Capa de patatas y espinacas

Coloque las patatas en una cacerola con agua hirviendo ligeramente salada y cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernas.

Escurrir y dejar enfriar un poco.

Coloca las espinacas en una cacerola con solo el agua del lavado y cocina de 4 a 5 minutos o hasta que se ablanden.

Escurrir el exceso de agua.

Agrega nuez moscada, condimentos y yogur. Coloque la mitad de las espinacas en la base de un plato poco profundo resistente al fuego. Cubra con una capa de patatas, utilizando la mitad de las rodajas de patata.

Repita las capas, asegurándose de que las espinacas queden completamente cubiertas por las papas. Sazone la capa superior y unte con aceite.

Espolvorea con queso parmesano y coloca en un horno precalentado a 400° durante 10 a 15 minutos para que se dore.

Rinde 6 porciones.

Adorne inmediatamente con ramitas de hierbas frescas.