Жаркое в горшочке с пюре из цветной капусты

Промокните жаркое из цыпленка насухо бумажными полотенцами. Приправьте со всех сторон солью и перцем.

Поставьте мультиварку на режим «Обжаривание». Как только появится надпись «Горячо», добавьте масло.

Когда масло засияет, добавьте жаркое из цыпленка. Обжарьте мясо до коричневого цвета, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

Добавьте в кастрюлю лук, морковь и говяжий бульон. Перемешайте до равномерного распределения.

Установите ручку давления в положение «Запечатывание» и закройте крышку до звукового сигнала. Совет: Закрыть крышку может быть непросто. Установите ручку давления в положение «11 часов» и поверните направо.

Выберите «Вручную» и увеличьте время до 50 минут. Через несколько секунд появится надпись «Вкл.». Примечание: мультиварку необходимо прогреть в течение 5–10 минут. Steam будет выпущен, и через несколько минут начнется обратный отсчет времени.

По истечении времени дайте жаркому постоять в кастрюле 10 минут. Он подсчитает и покажет «L 0:10».

Используя полотенце или рукавицу, переведите ручку давления из положения «Уплотнение» в положение «Вентиляция». После выхода пара осторожно выньте жаркое и овощи и переложите на тарелку или разделочную доску, оставив в кастрюле только жидкость. Накройте жаркое и овощи фольгой.

Установите мультиварку на режим «Обжаривание» и как только жидкость закипит, добавьте муку. Взбивайте, пока соус не смешается и не загустеет, около 1-2 минут.

Нажмите «Отмена» и удалите горшок. Перелейте соус в другую небольшую миску и накройте крышкой, чтобы он оставался теплым. Затем очистите Instant Pot.

Поместите соцветия цветной капусты в кастрюлю. Влейте говяжий бульон.

Закройте крышку и установите ручку давления в положение «Запечатывание».

Выберите «Вручную» и установите время 5 минут.

По истечении времени с помощью полотенца или рукавицы переведите ручку давления из положения «Уплотнение» в положение «Вентиляция». После выхода пара осторожно снимите кастрюлю и вылейте жидкость.

Используя толкушку для картофеля или вилку, разомните цветную капусту до получения однородной массы.

Добавьте соль, перец, чеснок и сметану. Перемешайте, пока все не смешается.

Подавайте с тушеным мясом и соусом.

Наслаждаться!