Rôti de pot avec purée de chou-fleur

Séchez le rôti de paleron avec du papier absorbant. Assaisonner de tous les côtés avec du sel et du poivre.

Mettez l’Instant Pot sur « Saute ». Une fois qu’il est écrit « Chaud », ajoutez l’huile.

Lorsque l'huile brille, ajoutez le rôti de paleron. Saisir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 à 5 minutes de chaque côté.

Ajouter l'oignon, les carottes et le bouillon de bœuf dans la casserole. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

Réglez le bouton de pression sur « Sealing » et fermez le couvercle jusqu’à ce qu’il émette un bip. Astuce : Fermer le couvercle peut être délicat. Placez le bouton de pression à 11 heures et tournez à droite.

Sélectionnez « Manuel » et augmentez jusqu'à 50 minutes. Il dira « On » dans quelques secondes. Remarque : l’Instant Pot devra se réchauffer pendant 5 à 10 minutes. Steam sera publié et quelques minutes plus tard, le compte à rebours commencera.

Une fois le temps écoulé, laissez le rôti reposer dans la casserole pendant 10 minutes. Il comptera et lira « L 0:10 ».

À l'aide d'une serviette ou d'un gant, relâchez le bouton de pression de « Sealing » à « Venting ». Une fois la vapeur évacuée, retirez délicatement le rôti et les légumes et transférez-les dans une assiette ou une planche à découper en ne laissant que le liquide dans la casserole. Couvrir le rôti et les légumes de papier d'aluminium.

Réglez l’Instant Pot sur « Sauter » et une fois que le liquide bout, ajoutez la farine. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mélangé et que la sauce ait épaissi, environ 1 à 2 minutes.

Appuyez sur « Annuler » et retirez le pot. Versez la sauce dans un autre petit bol et couvrez pour garder au chaud. Nettoyez ensuite l’Instant Pot.

Placez les fleurons de chou-fleur dans la marmite. Versez le bouillon de bœuf.

Fermez le couvercle et réglez le bouton de pression sur « Sealing ».

Sélectionnez « Manuel » et réglez la durée sur 5 minutes.

Une fois le temps écoulé, à l'aide d'une serviette ou d'un gant, relâchez le bouton de pression de « Sealing » à « Venting ». Une fois la vapeur libérée, retirez soigneusement la casserole et videz le liquide.

À l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écrasez le chou-fleur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez le sel, le poivre, l'ail et la crème sure. Remuer jusqu'à ce que tout soit combiné.

Servir avec du rôti et de la sauce.

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