पॉट रोस्ट

मांस से सभी बाहरी वसा हटा दें।

ढक्कन वाले गहरे, भारी बर्तन का प्रयोग करें।

हर तरफ भूरा मांस.

प्याज और लहसुन डालें; प्याज के नरम होने तक पकाएं, लगभग 3 से 4 मिनट, बीच-बीच में हिलाते रहें। धनिया, जीरा, टमाटर का पेस्ट, 3/4 कप पानी, मिर्च और काली मिर्च डालकर मिलाएँ।

उबाल लें, आंच कम करें, ढक दें और 2 1/2 घंटे के लिए या मांस के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

उपज: सर्विंग. कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम, प्रोटीन 24 ग्राम, वसा 15 ग्राम, कैलोरी 273।