Name: Posole (soupe mexicaine)
Ingredients: 1/4 c. huile végétale; 1/2 lb. épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1/2 pouce; 1 oignon moyen, haché (environ 1/2 tasse); 1 (30 oz.) can mon pote, épuisé; 1/4 c. céleri haché; 1 tbsp. piments roc moulus (je préfère utiliser du poivron rouge moulu); 1/4 tsp. poivre; 1 petit oignon haché (1/4 c.); quartiers de citron vert; 1 clove ail, finement haché; 1/4 c. farine tout usage; 1 (15 oz.) can haricots pinto, égouttés; 1/4 c. carotte hachée; 1/4 c. piments verts hachés; 3 c. bouillon de poulet; 1 tsp. sel; 1 1/2 tsp. feuilles d'origan séchées; 1/4 c. coriandre fraîche ciselée (séchée, si non disponible); chips tortillas

Posole (soupe mexicaine)

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La Posole (soupe mexicaine) est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. huile végétale, 1/2 lb d'épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1/2 pouce, 1 oignon moyen haché (environ 1/2 tasse), 1 boîte de conserve (30 oz), égouttée et 1/4 tasse. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.