Name: Posole (mexikanische Suppe)
Ingredients: 1/4 c. Pflanzenöl; 1/2 lb. Schweineschulter ohne Knochen, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 1/2 c.); 1 (30 oz.) can Kumpel, ausgelaugt; 1/4 c. gehackter Sellerie; 1 tbsp. gemahlene Roc-Chilis (ich verwende am liebsten gemahlenen roten Pfeffer); 1/4 tsp. Pfeffer; 1 kleine Zwiebel, gehackt (1/4 c.); Limettenschnitze; 1 clove Knoblauch, fein gehackt; 1/4 c. Allzweckmehl; 1 (15 oz.) can Pintobohnen, abgetropft; 1/4 c. gehackte Karotte; 1/4 c. gehackte grüne Chilis; 3 c. Hühnerbrühe; 1 tsp. Salz; 1 1/2 tsp. getrocknete Oreganoblätter; 1/4 c. geschnittener frischer Koriander (getrocknet, falls nicht verfügbar); Tortillachips

Posole (mexikanische Suppe)

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Posole (mexikanische Suppe) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Pflanzenöl, 1/2 Pfund Schweineschulter ohne Knochen, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 1/2 c.), 1 (30 oz.) Dose Hominy, abgetropft und 1/4 c. Mit gehacktem Sellerie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Öl und Knoblauch in einem 3-Liter-Topf erhitzen, bis das Öl heiß ist. Schweinefleisch mit Mehl bestreichen.

Schweinefleisch in Öl bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis es braun ist; Schweinefleisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

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