Pain sucré portugais

Dans une grande poêle, mettez la farine à pain avec le sel.

Battez ensemble les œufs, le sucre et l'arôme citron, puis ajoutez la farine.

Chauffer ensemble le lait écrémé et le beurre ou la margarine jusqu'à ce que le beurre fonde.

Mélangez la levure, l'eau tiède et le sucre jusqu'à ce qu'elle commence à agir.

Ajouter tous les ingrédients à la farine; bien mélanger et plier jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Laissez reposer 20 minutes.

Pliez à nouveau et laissez reposer 20 minutes encore 2 fois.

Mettre dans un endroit chaud et sans courants d'air.

Couvrir d’une serviette et d’une couverture.

Laisser lever 4 heures.

Mettre dans les moules et laisser lever encore 2 heures.

Cuire au four à 275° à 300° pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonner le dessus de jaune d'œuf et de lait à la sortie du four, puis remettre au four jusqu'à ce qu'il soit sec.

Mettez sur des grilles et laissez refroidir.