Truffes portugaises au cognac
Les truffes portugaises au cognac sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 onces. chocolat mi-sucré de qualité fine, haché, 6 c. de beurre doux, légèrement ramolli, 1/3 c. crème fouettée, 1/4 c. cognac et environ 3 c. poudre de cacao non sucrée de fabrication hollandaise, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Faire fondre le chocolat dans un bol moyen sur de l'eau presque frémissante. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Retirer de l'eau; refroidir légèrement.
Dans un petit bol, battre le beurre jusqu'à consistance lisse.
Chauffer la crème dans une très petite casserole à fond épais à feu moyen-vif jusqu'à ce que des bulles se forment autour du bord de la casserole; laisser refroidir 3 minutes.
Versez la crème sur le chocolat d'un seul coup. Fouetter jusqu'à homogénéité.
Incorporer le beurre; laisser refroidir le mélange à température ambiante.
Incorporer progressivement le cognac.
Couvrir d'une serviette en papier et d'une pellicule plastique; réfrigérer environ 5 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
🍷 Accords Parfaits
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