Rôti de filet de porc à la florentine
Le rôti de filet de porc à la florentine est un dîner moyennement facile. Composé de 1 filet de porc, 1 grosse gousse d'ail, 1 c. romarin séché, 1 cuillère à soupe. du jus de citron frais et une pincée de clous de girofle moulus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Préchauffer le four à 500°.
Coupez l'excès de gras du porc.
Faites une entaille profonde sur toute la longueur du filet, sans le couper complètement.
Hachez ensemble l'ail et le romarin.
Pressez-en la moitié dans une fente de viande; fermez la fente.
En commençant par le plus gros bout, enroulez fermement le filet et fixez-le avec une ficelle.
Placer dans une petite rôtissoire peu profonde.
Mélanger le reste de l'ail et du romarin avec le jus de citron, les clous de girofle, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Réduire la température du four à 425°.
Badigeonner le rôti du reste du mélange d'ail.
Versez le bouillon dans la rôtissoire.
Arrosez toutes les 15 minutes.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine rose, 30 à 40 minutes.
Une fois cuit, laissez la viande reposer 5 minutes avant de la découper.
Pour 2 personnes.
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