Schweineschnitzel mit Dip-Sauce

Legen Sie die Schweinekoteletts zwischen zwei schwere Plastikfolien (wiederverschließbare Gefrierbeutel funktionieren gut) auf eine feste, ebene Fläche.

Schlagen Sie das Schweinefleisch mit der glatten Seite eines Fleischhammers fest auf eine Dicke von 1/8 Zoll.

Entfernen Sie jegliches Fett von den Rändern und machen Sie ein paar kleine Schlitze entlang des Randes, um zu verhindern, dass sich das Schweinefleisch beim Kochen wellt.

Mehl, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Das Ei und die Milch in einer anderen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist, dann die Panko-Semmelbrösel und das Paprikapulver in einer dritten Schüssel vermischen.

Die Schweinekoteletts einzeln in der Mehlmischung wenden, dann in die Eimischung tauchen und anschließend in die Panko-Mischung.

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Legen Sie nicht mehr als zwei Schweinekoteletts auf einmal in die Pfanne und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch in der Mitte goldbraun und nicht mehr rosa ist.

Legen Sie die Schweinekoteletts in einen warmen Ofen, um sie warm zu halten.

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne, in der Sie das Schweinefleisch gegart haben.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kratzen Sie alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne ab.

Während die Brühe köchelt, Dill, 1/2 Teelöffel Salz und Sauerrahm in einer Schüssel vermischen.

Etwa 1/4 Tasse der heißen Brühe in die Sauerrahmmischung einrühren und dann zurück in die Pfanne gießen.

Etwa 5 Minuten lang erhitzen, bis es warm und dickflüssig ist.

Mit den Schweinekoteletts servieren.