Medallones de Cerdo
Los medallones de cerdo son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 a 2 libras de lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1 1/2 a 2 pulgadas, mostaza dijon, 2 cucharadas. mantequilla, 1/8 cucharadita. sal (opcional) y 1/2 c. caldo de res, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Aplana las rebanadas con la palma de tu mano.
Unte los medallones por un lado con mostaza.
Saltee en mantequilla (primero el lado de la mostaza) durante 5 minutos por cada lado.
Retirar a un plato caliente.
Agregue el caldo de res y el estragón a la sartén y raspe la grasa.
Cocine a fuego lento hasta que se acabe la mitad del líquido.
Agrega mitad y mitad.
Cocine a fuego lento hasta que espese.
Vierta sobre la carne y sirva.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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