Porc Marengo
Le porc Marengo est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 lb d'épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1 pouce, 1/2 c. oignons hachés, 2 c. d'huile de cuisson, 1 boîte (16 oz) de tomates coupées en morceaux et 1 c. granulés de bouillon de poulet instantané, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans une poêle, faire dorer la moitié des cubes de porc et les oignons émincés à la fois dans l'huile chaude.
Égoutter la graisse.
Transférer la viande et les oignons dans la cocotte.
Dans la même poêle, mélanger les tomates non égouttées, les granules de bouillon, la marjolaine, le sel, le thym et le poivre. Mélanger en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle.
Verser sur le porc. Couverture.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures. Passez au réglage de chaleur élevée. Incorporer les champignons égouttés. Incorporer lentement l'eau froide à la farine.
Incorporer au mélange de porc. Cuire, à découvert, à feu vif jusqu'à épaississement, 15 à 20 minutes. Remuer de temps en temps. Servir sur du riz.
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