Fritada de Porco com Maçãs Picantes

Ferva a batata até ficar macia. Amasse até que os pedaços estejam quebrados; não amasse demais.

Coloque a batata, a carne picada, a cebola, as ervas e o ovo numa tigela e misture bem.

Coloque a mistura em uma frigideira levemente untada com óleo (cerca de 20cm) e cozinhe por 8 minutos em fogo médio. Deslize a fritada em um prato. Limpe a panela com papel toalha, pincele levemente com óleo e coloque de cabeça para baixo sobre o prato. Inverta o prato sobre a frigideira para substituir a fritada.

Cozinhe por mais 8 minutos.

Sirva com as maçãs.

Para fazer maçãs temperadas: Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias finas.

Aqueça a manteiga em uma panela pequena e frite em fogo baixo por 2 minutos.

Adicione a água, os temperos e o chutney; tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.