Frittata De Cerdo Con Manzanas Picantes

Hervir la papa hasta que esté blanda. Triture hasta que los trozos se rompan; no triture demasiado.

Coloque la papa, la carne picada, la cebolla, las hierbas y el huevo en un tazón y combine bien.

Engorda la mezcla en una sartén ligeramente engrasada (de unos 20 cm) y cocina durante 8 minutos a fuego medio. Desliza la frittata en un plato. Limpia la sartén con una toalla de papel, unta ligeramente con aceite y colócala boca abajo sobre el plato. Invierta el plato sobre la sartén para reemplazar la frittata.

Cocine 8 minutos más.

Servir con las manzanas.

Para hacer manzanas condimentadas: Pele, descorazone y corte las manzanas en rodajas finas.

Calentar la mantequilla en una sartén pequeña y sofreír a fuego lento durante 2 minutos.

Agrega el agua, las especias y el chutney; cubra, cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.