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ポークチョップの酢漬け
ポークチョップの酢とアンチョビソース添えは、イタリア料理レストランを経営する友人から受け継がれたレシピです。このおいしい料理をふわふわのマッシュポテトと揚げたリンゴの輪と一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ポークチョップを1/4インチの厚さにパウンドします。
フライパンにバター大さじ3を中火で溶かし、豚肉の両面を片面約2分ずつ焼きます。
鍋に水、酢、塩、コショウを入れます。
沸騰したら中火〜弱火にし、蓋をしてチョップを柔らかくなるまで約30分煮ます。
チョップをフライパンから取り出し、汁を残し、皿に置いて保温します。
アンチョビのフィレをバター小さじ2、小麦粉小さじ1/2と一緒にマッシュします。
このペーストを沸騰した液体に加えてとろみをつけます。
液体が濃くなり、小麦粉の粒状感がなくなるまで、3〜4分間かき混ぜます。
ポークチョップにソースをかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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