सिरका के साथ पोर्क चॉप

पोर्क चॉप्स को 1/4 इंच मोटाई में पीस लें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और दोनों तरफ से ब्राउन पोर्क डालें, प्रति तरफ लगभग 2 मिनट।

पैन में पानी, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें।

उबाल आने दें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और चॉप्स को नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

चॉप्स को कड़ाही से निकालें, रस छोड़ें और गर्म रखने के लिए एक प्लेट में रखें।

एंकोवी फ़िललेट्स को 2 चम्मच मक्खन और 1/2 चम्मच आटे के साथ मैश करें।

इस पेस्ट को गाढ़ा करने के लिए उबलते हुए तरल में मिलाएँ।

3 से 4 मिनट तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए और आटा दानेदार न रह जाए।

परोसने के लिए पोर्क चॉप्स के ऊपर सॉस डालें।