شرائح لحم الخنزير مع الخل

قطع لحم الخنزير إلى سمك 1/4 بوصة.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ولحم الخنزير البني على كلا الجانبين، حوالي دقيقتين لكل جانب.

ضعي الماء والخل والملح والفلفل في المقلاة.

يُترك على نار خفيفة، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ويُغطى، ويُطهى القطع حتى تنضج، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ترفع القطع من المقلاة، وتترك العصير، وتوضع على طبق لتظل دافئة.

اهرسي شرائح الأنشوجة مع ملعقتين صغيرتين من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الدقيق.

اخفقي هذا المعجون في السائل المغلي حتى يصبح سميكًا.

يُطهى ويُحرَّك حتى يتكاثف السائل ويختفي الدقيق من 3 إلى 4 دقائق.

تُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير للتقديم.